Carpaccio de ternera con limón

Receta de carpaccio de ternera con limón

El carpaccio de ternera con limón es una forma perfecta de comer este tipo de carne. Un bocado excelente lleno de sabores deliciosos.

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¿Cómo hacer carpaccio de ternera con limón?

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Para presentar un estupendo plato de carpaccio de ternera con limón empezaremos por separar las lonchas de carne, ya que normalmente vienen pegadas.

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Repartimos las lonchas del carpaccio de ternera con limón en un plato grande y lo reservamos para preparar el resto de ingredientes.

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Picamos la rúcula y la lechuga iceberg de forma que no queden trozos muy grandes. Ponemos las verduras en el centro del plato y empezamos a aliñar.

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Exprimimos y mezclamos el zumo del limón y de la lima y lo agregamos por encima del plato de carpaccio. Añadimos un poco de sal y de pimienta negra.

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A la hora de servir el carpaccio de ternera con limón agregamos unas gotas de aceite de oliva para resaltar los sabores.

Foto orientativa: Calebo

Nota del autor:

Es importante servir este plato automáticamente después de prepararlo, y es que la acción del cítrico hará que se cocine la carne, algo que no queremos. La única función del limón y de la lima es dar un poco de sabor, pero sin que llegue a cocinar la carne del carpaccio.

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